我國蛋糕機生產廠家行業將如何發展？

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我國蛋糕機生產廠家行業將如何發展？

發布日期：2016-08-02 00:00 來源：http://www.yldianzi.com 點擊：

我國蛋糕機生產廠家行業是個跨部門的產業，各自為政，形成條塊分割局麵，難以有效進行全國性統一行業管理，宏觀調控和微觀指導不力。食品招聘據有關部門統計，1990年我國的食品機械尚未形成工業體係，生產包裝機械和食品機械的企業僅360家。我國食品機械行業發展曆史短，企業大多技術水平不高，缺乏生產經營經驗，過多地關注擴大產量，而在提高生產技術水平方麵進展緩慢。發達國家食品機械企業擁有先進的機械製造設備和一流的企業管理方法，使得企業生產技術和管理水平處於領先地位。

發達國家食品機械工業重視信息的收集一般公司都設有專門收集、整理、分析市場信息的機構，並及時為公司決策提供可靠有據的市場預測分析，中小型企業采取加盟協會或集團來獲取所需信息及向外宣傳自己的產品。我國食品機械企業信息閉塞，尚未建成必要的信息係統，信息來源渠道單一；行業間、行業內部、企業與科研校所缺乏聯係溝通；企業既不甚了解國內同行業情況，更缺乏對國外同類產品的了解。

在烘焙設備製造上積極應用新技術目前在食品機械中推廣應用的新技術主要包括智能技術、納米技術、膜分離技術、冷殺菌技術、擠壓膨化技術、超微粉碎技術和超臨界萃取技術。納米技術、智能技術在烘焙食品機械方麵的優勢尤為突出。

由於納米陶瓷具有良好的耐磨性、較高的強度及較強的韌性，可用於製造刀具，以及包裝和食品機械的密封環、軸承等以提高其耐磨性和耐蝕性。在較寬的波長範圍內對紅外線有較強的吸收能力，可用作紅外吸波和透波材料，做成功能性薄膜或纖維，可用在食品機械的紅外幹燥和紅外殺菌設備上。食品招聘烘焙機械業經過多年的經營與發展，正在由傳統的簡單機種向自動化機種過渡。

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