老式蛋糕機烘烤的溫度應該怎麽調節？

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老式蛋糕機烘烤的溫度應該怎麽調節？

發布日期：2016-08-15 00:00 來源：http://www.yldianzi.com 點擊：

老式蛋糕機烘烤的溫度對所烤蛋糕的質量影響很大。溫度太低，烤出的蛋糕頂部會下陷，內部較粗糙；烤製溫度太高，則蛋糕頂部隆起，中央部分容易裂開，四邊向裏收縮，糕體較硬。通常烤製溫度以180℃-220℃為佳。烘烤時間對所烤蛋糕質量影響也很大。正常情況下，烤製時間為30分鍾左右。如時間短，則內部發黏，不熟；如時間長，則易幹燥，四周硬脆。烘烤時間應依據製品的大小和厚薄來進行決定，同時可依據配方中糖的含量靈活進行調節。含糖高，溫度稍低，時間長；含糖量低，溫度則稍高，時間長。

本產品箱體采用上、中、下多重保溫，內、外箱體間穿管處采用無縫焊接技術，烘烤過程中產生的水蒸汽永遠不會進入到保溫層中（此技術我廠獨有）。加熱采用石英電加熱管，全程電腦自動控製，變頻調速，多種自動保護裝置，傳動裝置采用鏈杆連接（此連接為我廠獨有），最大限度為廠家節能，最大限度保證使用安全，而烤出的產品不論是月餅、蛋糕、麵包還是中西點，色澤、口感、質量都是無以倫比，而且特別節省人工，進出爐部分加上傳動裝置，一條隧道爐整個烘烤過程僅需一個人操作，最大限度為廠家降低費用，創造財富。

以上各種特點足以證明，我廠生產的老式槽子糕自動烤箱及老式槽子糕是國內同類產品中最高水準，歡迎各廠家選購！

老式蛋糕機